Aprósütemény milánói módra
Hozzávalók:
- 2 tojás,
- 1 evőkanál citromhéj,
- 15 dkg cukor,
- 50 dkg liszt,
- 1/2 kg liszt,
- 25 dkg Rama,
- 1 tojássárga,
- 30 db mandula,
- kevés só,
- 2 evőkanál víz.
Elkészítés:
A Ramát habosra keverjük, majd hozzáadjuk a cukrot, citromhéjat, a 2 tojást és kevés lisztet. A többi lisztet robotgéppel keverjük bele. Hűvös helyen állni hagyjuk. Lisztezett deszkán a tésztát 0,5 cm vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk. Tetejükre 1-1 szem mandulát teszünk. A tojássárgáját 2 evőkanák vízzel és egy kevés sóval elkeverjük, és a sütemények tetejét megkenjük vele. Kb. 200 fokon 15 percig sütjük.
