Szaloncukor tésztából

Hozzávalók:

• 50 dkg leveles tészta

A diós töltelékhez:

• 7 dkg darált dió,
• 5 dkg cukor,
• 2 dkg zsemlemorzsa,
• 0,3 dl tej,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• mazsola.

A mákos töltelékhez:

• 7 dkg darált mák,
• 5 dkg cukor,
• 2 dkg zsemlemorzsa,
• 0,3 dl tej,
• 1 csomag vaníliás cukor,
• mazsola,
• fél citrom reszelt héja.

A tészta nyújtásához:

• liszt a tészta megkenéséhez,
• 1 egész tojás.

Elkészítés:

Először elkészítjük a töltelékeket, mindkettőnél ugyanúgy járunk el. A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Belekeverjük a darált mákot vagy a diót, ezenkívül a mazsolát, a zsemlemorzsát és a reszelt citrom héját. Levesszük a tűzről és teljesen kihűtjük. A készen vásárolt, egy darabban lévő leveles tésztát félbevágjuk, majd lisztezett munkalapon egyenként téglalapra nyújtjuk. Derelye- vagy pizzavágóval felvágjuk 6×12 cm-es darabokká. A tölteléket ráhelyezzük, majd tojásfehérjével a töltelék körül bekenjük a tésztát. Feltekerjük a szaloncukrokat, majd egy szalaggal a töltelék mellett jól összehúzzuk. A tojásfehérje segít a tészta tapadásában. A süti széleit egy olló vagy derelyevágó segítségével berojtozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Lekenjük tojássárgájával, de nem az egész sütit, hanem csak addig, ameddig az alufóliás rész ér a klasszikus szaloncukron. Előmelegített sütőben 180 fokon 12 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.