Lángos Katusom módra

Hozzávalók:

• két szem burgonya
• 0,5 kg liszt
• 2 dkg élesztő
• tej
• 1 teáskanál só
• 1 kávéskanál cukor

Elkészítés:

Az én lángosom igen egyszerű.

Két szem burgonyát megfőzök héjában , összetöröm és hidegre hűtöm. Fél kiló lisztet a burgonyával és
2 dkg tejben feloldott élesztővel, teáskanál sóval, kávés kanál cukorral összegyúrom.

Amióta van a kenyérdagasztóm abban kidagasztatom. Annyi langyos vízzel (kb. 3,5 dl), hogy a galuskánál kicsit keményebb legyen a tésztája. Duplájára kelesztem, persze egy nagyobb tálban.

Utána olajos kézzel szakítok a tésztából, kihúzogatom kerekre és teszem a felforrósított olajba. Nem lisztezem, olajozom.

Néha nem szabványos az alakja, de sebaj, mi így szeretjük.

Jó kis fokhagyma krém van a tetejére készítve. A lereszelt fokhagymát sóval és olajjal jól kikeverem, szinte pépes lesz, azzal lehet még ízesíteni.

Én így készítem.